Uma produtora se ajoelha ao lado de um canteiro elevado de alfaces Little Gem novas na horta do terraço de um hotel, na luz do começo da manhã, com uma caixa de ervas ao lado.

Calendário de cultivo · semeaduras, visitas à horta, dias de entrega

A semana inteira de cultivo, num só calendário.

Semeie para o pedido, visite a horta do cliente, colha e entregue nos dias da cozinha. A Ortalio foi criada para manter cada semeadura, plantio escalonado, visita à horta e dia de entrega num só Calendário de cultivo, tanto para o terraço que você cuida no local do cliente quanto para os canteiros e estantes da sua própria fazenda.

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Veja uma semana no quadro

Calendário de cultivo

Quinta, The Calloway e sua fazenda
Hoje
  • Visita à horta, no terraço · Theo07:30
  • Primeiro corte, rabanete roxo · Maya
  • Embalar o pedido de sexta · Jules17:00
Ilustração · cliente fictício · dados de exemplo

O quadro da semana

Quatro tipos de trabalho, uma semana.

A semana de quem cultiva corre em quatro ritmos ao mesmo tempo. Semeaduras para o que as cozinhas vão querer em seguida. Plantios escalonados para que o próximo cultivo venha antes de o último acabar. Visitas à horta no local do cliente. Dias de entrega na porta da cozinha. Aqui eles dividem um só quadro.

  1. Semeaduras para os pedidos que vêm aí
  2. Plantios escalonados a partir do plano de cultivo
  3. As visitas à horta do programa
  4. Os dias de entrega da cozinha
  5. Uma visita muda, o resto fica onde está
Calendário de cultivo · visão semanalThe Calloway e Fennel & Ash
junho

SemeadurasSua fazenda, sala de cultivo

segGH-01 · folhas para saladaterMR-02 · rabanete roxo

Plantios escalonadosPlano de cultivo

segHT-01 · manjericãoquiRB-03 · último corte do S2

Visitas à hortaThe Calloway, terraço

segVisita à hortaquiquaVisita à horta

Dias de entregaFennel & Ash

terEntregasexEntrega
Chuva forte na quinta

Passou para quartaSó esta visita muda. As visitas de segunda e quinta do programa continuam como planejado.

Semana que vemA série continua

  1. seg 16Visita à hortaRB-03 · S4 semeado
  2. ter 17EntregaMR-02 · rabanete roxo
  3. qua 18
  4. qui 19Visita à horta
  5. sex 20Entrega
  6. sáb 21
  7. dom 22
Ilustração · cliente fictício · dados de exemplo

As semanas e os meses deste quadro são seus. A Ortalio foi criada para seguir a estação do seu mercado: ao sul do equador o plano de exemplo avança seis meses, onde se cultiva o ano todo o quadro mostra semanas e dias, e as semeaduras numa sala de cultivo interno não têm estação nenhuma.

Programas e pedidos fixos semanais

Defina o ritmo uma vez. O calendário o mantém.

A horta que você cuida no local do cliente é um programa de visitas. A cozinha que você abastece da sua fazenda é um pedido fixo semanal. Os dois foram pensados para se repetir no calendário até você mudar, uma ocorrência de cada vez ou a série inteira.

  1. 01
    O programa do clienteA horta no terraço do The Calloway: visitas toda segunda e quinta, com Theo no terraço.
  2. 02
    O pedido fixo semanalFennel & Ash: entregas toda terça e sexta, embaladas na noite anterior.
  3. 03
    Semeaduras que seguem os pedidosRabanete roxo na MR-02 toda terça para o prato novo de Noor; Little Gem no RB-03 a cada três semanas.
  4. 04
    Uma data muda, a série continuaO terraço fecha para um evento na segunda, dia 30: essa visita é pulada. As visitas anteriores ficam no registro como feitas.
  5. 05
    O cliente recebe notícias suasA próxima visita à horta vai para Daniel por e-mail, em nome da sua empresa.
Programa · The CallowayPrograma da horta no terraço
Faturado por mês
  1. Visitas à horta, The CallowayToda segunda e quinta
  2. Entregas, Fennel & AshToda terça e sexta · pedido fixo semanal
  3. Semeadura, MR-02 rabanete roxoToda terça · para o pedido do chef CR-14
  1. seg 16 · visitaFeita
  2. qui 19 · visitaFeita
  3. seg 23 · visita
  4. qui 26 · visita
  5. seg 30 · visitaPulada · terraço fechado
  6. qui 3 · visita

Theo · JulesO resto da série não muda

Ilustração · cliente fictício · dados de exemplo

De Sua empresa

Para Daniel Okoro, chef executivo · The Calloway

Assunto Sua próxima visita à horta

Olá, Daniel,

Seguem os detalhes da nossa próxima visita à horta do terraço.

Visita
Visita à horta · colheita para a cozinha e o bar
Dia
segunda-feira, 16 de junho
Horário
07:30
Produtor
Theo Mensah

Ilustração · cliente fictício · dados de exemplo

A estação de relance

Cada tipo de cultivo, o seu próprio ano.

Afaste a visão e o mesmo calendário mostra o ano: como os canteiros do terraço se renovam ao longo do ano, por quanto tempo a estufa produz e as bandejas da sala de cultivo semeadas em todas as semanas. Os meses são os que você usa para planejar, onde quer que estejam suas cozinhas.

  1. A estação do terraço começa
  2. O pedido do chef entra
  3. O último plantio escalonado
  4. O terraço encerra a estaçãoCada canteiro se renova
  5. A sala de cultivo nunca para
Calendário de cultivo · visão anualO terraço do The Calloway e sua fazenda

Aqui o seu plano corre em semanas: os cultivos crescem o ano todo.

  1. Canteiros do terraçoThe Calloway, RB-01 a RB-06

  2. Canteiros da estufaSua fazenda, GH-01 a GH-04

  3. Sala de cultivoSua fazenda, MR-01 e MR-02

Primeiras semeaduras no terraço RB-03, RB-05Flores comestíveis para o bar RB-04, pedido do chef CR-21Último plantio de Little Gem semeado RB-03 · S6Canteiros em descanso nos meses frios RB-01 a RB-06Bandejas semeadas toda semana, o ano todo MR-01, MR-02Canteiros replantados à medida que cada cultivo termina RB-01 a RB-06

Ilustração · cliente fictício · dados de exemplo

Formas de olhar

O mesmo calendário, recortado do jeito que você precisa.

  • 01

    A semana

    Cada semeadura, visita à horta e dia de entrega, dia a dia, para toda a equipe.

  • 02

    O mês

    As visitas do programa e os dias de entrega de cada cozinha ao longo do mês, para planejar as colheitas que os abastecem.

  • 03

    Por local

    O terraço do cliente ou a sua própria fazenda, cada um com suas estações de cultivo.

    • The Calloway, terraço
    • Sua fazenda
  • 04

    Por pessoa

    O que Theo tem no terraço, o que Maya semeia, o que Jules embala e leva.

    • Maya
    • Theo
    • Jules
    • Rosa
  • 05

    Dias de entrega

    Os dias e horários de cada cozinha, para colher na manhã em que tudo sai.

  • 06

    Só semeaduras

    O que semear nesta semana, estação por estação, a partir dos planos de cultivo e seus plantios escalonados.

    • Esta semana
    • Semana que vem

Continue

De onde vem o trabalho do calendário, e para onde ele vai

A Ortalio guarda o registro do que você planejou, mediu, colheu e entregou. Ela não certifica a segurança dos alimentos, não rastreia produtos para nenhum órgão e não prevê produtividade: o registro é seu, e a cozinha lê o que você decidir enviar.

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Planeje a estação uma vez. Mantenha nela os dias de cada cozinha.

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Calendário de plantio, visitas e entregas | Ortalio