Uma responsável pelo cultivo, de avental de lona, segura uma bandeja de microverdes de rabanete roxo ao lado de prateleiras de cobre com bandejas e uma torre hidropônica, numa sala de cultivo com sol da manhã.

Pedidos do chef · planos de cultivo · plantio escalonado

Plante o que o chef pediu antes que a falta apareça.

A Ortalio foi criada para transformar o que a cozinha pede num plano de cultivo: cada pedido registrado com o quê, para quando e quanto, e os plantios de cada cultivo escalonados para que a próxima semeadura já esteja planejada antes da última colheita — na horta do terraço de um hotel ou na sua própria sala de cultivo.

Em breve Garanta acesso antecipado
Acompanhe um pedido

Plano de cultivo · esta semana

Dois locais, um plano
15 estações
  • Terraço · RB-03 alface Little Gem, plantio 4segunda-feira
  • Sua fazenda · MR-02 rabanete roxo, para o CR-14terça-feira
  • Terraço · HT-02 pH, nova leituraquinta-feira
Ilustração · cliente fictício · dados de exemplo

Pedidos do chef

O chef pede na segunda. O plano responde na terça.

O pedido chega do jeito que os chefs mandam: uma mensagem entre um serviço e outro. A Ortalio foi criada para registrá-lo como Pedido do chef — o quê, para quando, quanto — e ligá-lo à linha do plano de cultivo que vai atendê-lo, para você mostrar ao chef em que pé ele está a cada etapa.

  • O que a cozinha pediu, para quando e quanto, nas palavras do próprio chef
  • Ligado à semeadura que o atende, nunca um recado que se perde
  • Planejado, plantado, primeiro corte, entregue — uma linha que o chef consegue acompanhar

Noor Haddad · Chef de cozinha, Fennel & Ashsegunda-feira · 7:12

Dá para mandar microverdes de rabanete roxo a partir da sexta da semana que vem? 4 oz por entrega já basta, no pedido de sempre. É para um prato novo.

Mensagem para Rosa, sua gerente de contas

Pedido do chef CR-14Microverdes de rabanete roxo
Cozinha
Fennel & Ash · Noor Haddad
O quê
Microverdes de rabanete roxo, para um prato novo
Quanto
4 oz por entrega, no pedido fixo semanal
A partir de
sexta da semana que vem
Registrado por
Rosa Delgado

atende

Linha do plano de cultivoMR-02 · rabanete roxo, semeado toda semanaSua fazenda · sala de cultivo · primeiro corte planejado para a véspera da primeira entrega
  1. Planejadosegunda-feira
  2. Plantadoterça-feira
  3. Primeiro cortequinta-feira
  4. Entreguesexta-feira

Ilustração · cliente fictício · dados de exemplo

Planos de cultivo e plantio escalonado

A próxima semeadura fica definida antes da última colheita.

Uma cozinha que serve Little Gem toda semana precisa de um canteiro que nunca fique vazio. A Ortalio foi criada para reunir os plantios escalonados de cada cultivo numa só faixa — quando cada um é semeado, quando é colhido — para que a falha apareça enquanto ainda dá tempo de cobri-la.

RB-03 · alface Little Gem · The Calloway, terraço

ProblemaS2 pendoando no calor — colhido antes

Uma semana sem nada para colher

Primeiro corte do S3 uma semana antes, um pouco mais novo

S4 semeado antes do último corte do S2

SemeadoJanela de colheitaCom o que a cozinha pode contar

Seus prazos · plano de exemplo

  • Cada semeadura é uma linha própria: semeada na data que você escolhe, colhida na janela que você define.
  • Um achado no canteiro — aqui, um problema — aparece na faixa e também na visita.
  • Os meses seguem o seu hemisfério; os prazos do plano são sempre seus, nunca um número fornecido pela Ortalio.

Locais e estações de cultivo

O terraço do cliente e a sua fazenda, num só cadastro.

Cada canteiro, torre, estante e canal é uma estação de cultivo dentro de um local — a horta no terraço do hotel ou a sua própria estufa e sala de cultivo. A Ortalio foi criada para dar a cada uma seus cultivos, plantios, leituras e histórico, seja qual for o local.

The Calloway · horta no terraçoLocal do cliente · visitas à horta na segunda e na quinta

Sua fazenda · estufa e sala de cultivoSeu próprio local · entregas na terça e na sexta

Estação de cultivo HT-02Torre hidropônica · alfaces variadas
Local
The Calloway, terraço
Leituras
CE e pH, em relação à sua faixa-alvo
Última visita à horta
quinta-feira
Próximo
Medir o pH de novo na próxima visita
  • Canteiros elevados e da estufa
  • Torres hidropônicas
  • Estantes de microverdes
  • Canal hidropônico

2 locais · 15 estações de cultivo

Ilustração · cliente fictício · dados de exemplo

Quem tem a própria fazenda como local guarda o mesmo registro de quem trabalha no imóvel do cliente: a fazenda é um local como outro qualquer.

Condutividade (CE) e pH nas estações hidropônicas

Uma leitura fora da sua faixa aparece na própria visita.

Nas estações hidropônicas, a Ortalio foi criada para registrar duas leituras — CE e pH — em relação à faixa-alvo que você define para aquela estação. Uma leitura fora dela vira um achado com sua gravidade, a correção fica registrada na mesma visita e a nova leitura o encerra.

Só CE e pH, e só onde a estação é hidropônica. A Ortalio foi criada para registrar as leituras que você faz; ela não monitora estações, não envia alertas e não diz qual deve ser a sua meta.

Torre hidropônica · alfaces variadas HT-02The Calloway, terraço

pH

Faixa-alvo que você define

  1. Visita 1
  2. Visita 2
  3. Visita 3
  4. Visita 4
  5. Nova leitura

Requer atençãopH acima da sua faixa na HT-02

Solução nutritiva corrigida na visita

Encerrado

CECE dentro da faixa em todas as visitas · mS/cm

Ilustração · cliente fictício · dados de exemplo · a faixa é a que você define

As mãos de um produtor colocam mudas de alface na fileira vazia de um canteiro elevado num terraço, ao lado de fileiras de alface Little Gem em dois tamanhos maiores e um regador de cobre.

O que a Ortalio foi criada para fazer

Para quem cultiva no local do cliente e para quem entrega a partir da própria fazenda.

  • Registrar um Pedido do chef na visita ou a partir da mensagem do chef, e ligá-lo à linha do plano que o atende
  • Planejar cada cultivo e seus plantios escalonados em cada estação de cultivo, com os seus próprios prazos
  • Registrar plantios e transplantes na hora em que acontecem, nos canteiros do cliente ou na sua sala de cultivo
  • Registrar CE e pH nas estações hidropônicas em relação à faixa que você define; achados de rotina, que requerem atenção ou problema
  • Manter a horta no terraço do cliente e a sua própria fazenda num só cadastro de locais e estações
  • Levar o que o chef pediu para o Relatório de cultivo e colheita, para a cozinha ver cada pedido atendido

A Ortalio guarda o registro do que você planejou, mediu, colheu e entregou. Ela não certifica a segurança dos alimentos, não rastreia produtos para nenhum órgão e não prevê produtividade: o registro é seu, e a cozinha lê o que você decidir enviar.

A outra metade da rotina

Do plano à porta da cozinha.

Acesso fundador

Planeje os cultivos de cada cozinha num só registro.

A Ortalio foi criada para quem cultiva para chefs — no local do cliente e na própria fazenda. Garanta acesso antecipado e saiba primeiro quando ela abrir.

Lançamento com 14 dias de teste grátis. Sem cartão.

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Pedidos do chef e plantio escalonado | Ortalio